Demeter est la marque internationale de certification de l’agriculture biodynamique, qui est un mode d’agriculture biologique.
Les bases des techniques biodynamiques ont été définies par Rudolf Steiner lors de son « Cours aux Agriculteurs » en 1924, en Allemagne.
La biodynamie s’emploie à favoriser une plus grande biodiversité des sols et un renforcement de la santé des plantes. « Les aliments de qualité ne peuvent être produits que sur une terre en pleine santé ».
Le cahier des charges Demeter est plus strict que le règlement biologique européen :
- mixité (conventionnel avec biologique) des fermes interdites,
- CMS (technique de stérilisation de semences par modification génétique) interdits,
- moins d’intrants autorisés,
- cahier des charges vinification plus stricts…
Ce cahier des charges s’applique aux domaines viticoles et agricoles, en production, transformation et en distribution.
Demeter intervient également pour la cosmétique et le textile et est présent dans 60 pays.
Pour obtenir la certification Demeter, il faut déjà être certifié AB.
Identifier Demeter par son logo (origine demeter.fr) :
